Kenya a világ legintenzívebben aromás és erősen savas kávéit kínálja. Az ízek régiónként finoman változnak, de a legtöbben a gyümölcsök és bogyók összetett jegyei, a citrusos savak és a lédús, gazdag textúrák jellemzik.
Kenyában csak körülbelül 330 gazdaság 15 hektáros vagy annál nagyobb ingatlan. A kávétermelők alig több mint fele kisbirtokos, egyenként csak néhány hektár földterülettel rendelkeznek. Ezek a kistulajdonosok szövetkezetekhez tartozó gyárakba tömörülnek, és minden gyár több száztól több ezer termelőig kapja a kávétermést.
Kenya Arabica, különösen SL, K7 és Ruiru fajtákat termeszt. A legtöbb kávébabot exportra mossák. Általában a kisebb kávébabokat természetesen Kenyában dolgozzák fel és fogyasztják. A feldolgozás után a legtöbb kávébabot heti aukciós rendszeren keresztül kereskedik, amelyben az exportőrök licitálnak az előző héten tesztelt mintákra. Bár ez a módszer még mindig érzékeny az árupiaci ingadozásokra, az aukciós árak a legjobb minőségű kávét jutalmazzák, és így ösztönzik a termelőket mezőgazdasági gyakorlatuk és kávéminőségük javítására.
KENYA FŐBB TÉNYEK
A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,52%
BETAKARÍTÁS Fő növény október-december; Kis termés április-június
FOLYAMATOK Mosott, natúr
FŐ TÍPUSOK Arabica SL 28, SL 34, K7, Ruiru 11, Batian
VILÁGRANGLISTA GYÁRTÓKÉNT 18. hely
Kenya Marsabit kávé
A Marsabit nem termel elegendő kávét az exporthoz, de ez az egyetlen terület Kenyában, ahol vadon élő Rubiaceae-t találtak. A kávé génállományának tanulmányozása és megőrzése ezekben az erdőkben világszerte előnyös lesz a kávé számára.
Kenya Meru kávé
A Kenya-hegy keleti dombjain Mem gazdag szerves talajjal és mérsékelt csapadékmennyiséggel rendelkezik, amelyek támogatják a K7 és SL fajták növekedését.
Kávé Kenya Kirinyaga
A Kenya-hegy lejtőin a tengerszint feletti magasság és az évente kétszer esős évszak tökéletes egy nagyon jó minőségű kávéhoz. A leggyakoribb fajták itt az SL 28 és az SL 34.
Kenya Embu kávé
Mély, vörös vulkanikus talajával és két különálló esős évszakával Embuban a fajták keverékét termesztő gyárak és vállalatok uralják.
Kenya Nyeri Kávé
A gyárak és szövetkezetek által uralt, alacsony csapadékmennyiségükről híres Nyeri környéki területek híresek kiváló minőségű, többnyire SL fajtájú kávéjukról.
Hallgassa meg a cikk összefoglalóját
