Több száz kávénövényfajt termesztenek szerte a világon (főleg Afrikában), de valójában csak kettőt látunk kereskedelmi forgalomban termeszteni: a Coffea Arabicát és a Coffea Canephorát (vagy Robustát). Ez a két faj nagyon különböző kávét termel, és fontos tudni, mit kap, ha vesz egy zacskó kávét.
Arabica kávé
Növények Arabica kávé Úgy néznek ki, mint a kávécserjék balerinái. Kevés águk van, nincs egy csomó kávébab amelyek a kényes oldalon nőnek. De valójában ez jó dolog. Kevesebb ággal minden kávébab több tápanyagot kap, ami azt eredményezi, hogy csodálatos és összetett ízeket szeretünk Különleges kávé .
Arabica kávé Ez az, amit a világ speciális kávézóiban talál. Az ízek változatosak, savak vannak jelen, a cukrok édesek, és nincs kifejezett keserűség.
Robusta kávé
Másrészt a robusta kávénövények úgy néznek ki, mint a kávéfocisták. Nagyok, sűrűek, és minden évszakban rengeteg babot termesztenek (ami csökkenti az árat). A terjedelmesebb növények azonban nem osztanak el annyi tápanyagot az egyes bogyókban, ami kevésbé rendkívüli ízeket eredményez.
Az íz hiánya mellett a robusta növények nagy mennyiségű keserű vegyületet termelnek. Ez segít eltávolítani a kártevőket a gazdaságból, de a főzött kávét is nagyon keserűvé és kellemetlenné teszi. Az egyik keserű vegyület, amelyet sok típusfa termel Robusta kávé valójában Koffein , és a Robusta kávé köztudottan 50%-kal több koffeint tartalmaznak, mint a kávéscsészék. Arabica kávé .
Javasoljuk, hogy Válasszon Arabica kávébabot . Ízletesebbek, kezelhetőbb koffeinszinttel rendelkeznek, és vásárlásuk általában fenntarthatóbb a gazdálkodók számára.
