A Costa Rica-i kávék finomak és könnyen ihatók. Összetett édességgel rendelkeznek, finom savassággal, lágy textúrákkal, valamint virágos és citrusos aromák széles skálájával kombinálva.
COSTA RICA FŐBB TÉNYEK
A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,93%
BETAKARÍTÁS Régiónként változik
FOLYAMATOK TERMELÉS : Mosott, Méz, Natúr
FŐ TÍPUSOK : Arabica Typica, Caturra, Catuai, Villa Sarchi, Bourbon, Gesha, Villalobos
VILÁGRANGLISTA GYÁRTÓKÉNT 15. hely
Costa Rica nagyon büszke az általa termesztett és termelt kávéra, ezért betiltotta a Robusta termesztését, hogy megvédje araba fajtáit, mint például a Typica, a Caturra és a Villa Sarchi. A kormány szigorú környezetvédelmi irányelveket is kiadott a sérülékeny ökoszisztémák és a kávétermelés jövőjének védelme érdekében.
Costa Ricában több mint 50 000 kávétermelő van, és körülbelül 90%-uk kistermelő, egyenként kevesebb, mint 5 hektáron. Az iparág forradalmon ment keresztül, mielőtt áttért a minőségi kávé előállítására. Számos mikromalom épült a növekvő termelésű régiók körül, lehetővé téve a kistermelők vagy a gazdálkodók kis csoportjai számára, hogy saját gabonáikat dolgozzák fel, ellenőrizzék és növeljék terményük értékét, és közvetlenül kereskedjenek a vásárlókkal szerte a világon.
Ez a fejlemény segítette a fiatalabb generációkat abban, hogy az instabil piacok ellenére továbbra is családi gazdaságokban dolgozzanak, ez a tendencia sajnos nem mindenhol elterjedt a világon.
Costa Rica Specialty Coffee Térkép
Costa Rica talán leghíresebb kávérégiója, Tarrazu főleg Caturra és Catuai árnyékban, 1,500-1,900 m tengerszint feletti magasságban nő. Számos alrégió különböző jellemzőkkel és összetett ízekkel rendelkezik. A betakarítás november 5-től márciusig tart.
