A ruandai kávék gyakran a leglágyabb, legédesebb és legvirágosabb kávék közé tartoznak Kelet-Afrikában – finoman kiegyensúlyozottak és gyorsan elnyerik a kávé szerelmeseinek szívét szerte a világon.
Az első kávéfákat Ruandában 1904-ben ültették, és a kávé exportja 1917 körül kezdődött. A nagy tengerszint feletti magasság és az állandó csapadék megteremti a feltételeket ahhoz, hogy a kávébab minőségi potenciálja nagyon magas legyen.
Az ország exportbevételeinek körülbelül egy része ma már a kávéiparból származik, így ez az iparág a közelmúltban a kormány eszközévé vált a ruandai állampolgárok társadalmi-gazdasági körülményeinek javítására. Robbanásszerűen megnőtt az országszerte épült kávémosó és -feldolgozó állomások száma, így az 500 000 kisgazdaság könnyebben hozzáférhet az erőforrásokhoz és a képzéshez.
A ruandai kávé egyik legfontosabb kihívása a "burgonya" hibája – egy olyan baktérium, amely a kávébab nyers burgonya illatát és ízét okozhatja. A Bourbon fajta öreg fáinak dominanciája, valamint a nagy magasság és a gazdag talaj kombinációja azonban biztosítja, hogy a ruandai kávébab továbbra is a legjobbak közé tartozik a piacon.
RUANDA FŐBB TÉNYEK
A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,16%
BETAKARÍTÁS Arabica március-augusztus; Robusta május-június
FOLYAMATOK Mosott, néhány természetes, némi méz
FŐ TÍPUSOK 99% Arabica Bourbon, Caturra, Catuai; 1% Robusztus
VILÁGRANGLISTA GYÁRTÓKÉNT 29. hely
Ruandai kávé a nyugati tartományból
A Kivu-tó menti kerületek Ruanda leghíresebb mosóállomásaihoz kapcsolódnak, és folyamatosan termelnek Komplex, virágos, elegáns, lédús kávék a legjobb minőség
Ruandai kávé a déli tartományból
A déli Ruanda tartomány magasabb magasságaiban kávékat készítenek Klasszikus virágos vagy citrusos aromák és finom krémes textúrák – finom és édes. Innen származik a ruandai kávéválasztékunk, Feldolgozott méz , Huye környékén.
Ruandai kávé a keleti tartományból
Ruanda délkeleti részén számos kis mosóállomás és kis gazdaság található, amelyek lassan hírnevet szereznek kávék gazdag csokoládé és bogyós jegyekkel .
Ruandai kávé az északi tartományból
Citrusfélék, csonthéjas gyümölcsök és karamell jegyek az északi tartomány déli részén található kávék közül néhányat készítenek és édes.
Hallgassa meg a szöveg összefoglalóját
