Több száz kávénövényfajt termesztenek szerte a világon (főleg Afrikában), de valójában csak kettőt látunk kereskedelmi forgalomban termeszteni: a Coffea Arabicát és a Coffea Canephorát (vagy Robustát). Ez a két faj nagyon különböző kávét termel, és fontos tudni, mit kap, ha vesz egy zacskó kávét.
Arabica kávé
Növények Arabica kávé Úgy néznek ki, mint a kávécserjék balerinái. Kevés águk van, nincs egy csomó kávébab amelyek a kényes oldalon nőnek. De valójában ez jó dolog. Kevesebb ággal minden kávébab több tápanyagot kap, ami azt eredményezi, hogy csodálatos és összetett ízeket szeretünk Különleges kávé.
Arabica kávé Ez az, amit a világ speciális kávézóiban talál. Az ízek változatosak, savak vannak jelen, a cukrok édesek, és nincs kifejezett keserűség.
Robusta kávé
Másrészt a robusta kávénövények úgy néznek ki, mint a kávéfocisták. Nagyok, sűrűek, és minden évszakban rengeteg babot termesztenek (ami csökkenti az árat). A terjedelmesebb növények azonban nem osztanak el annyi tápanyagot az egyes bogyókban, ami kevésbé rendkívüli ízeket eredményez.
Az íz hiánya mellett a robusta növények nagy mennyiségű keserű vegyületet termelnek. Ez segít eltávolítani a kártevőket a gazdaságból, de a főzött kávét is nagyon keserűvé és kellemetlenné teszi. Az egyik keserű vegyület, amelyet sok típusfa termel Robusta kávé valójában Koffein, és a Robusta kávé köztudottan 50%-kal több koffeint tartalmaznak, mint a kávéscsészék. Arabica kávé.
Javasoljuk, hogy Válasszon Arabica kávébabot. Ízletesebbek, kezelhetőbb koffeinszinttel rendelkeznek, és vásárlásuk általában fenntarthatóbb a gazdálkodók számára.
