Kávépörkölő
Kávépörkölő
Az afrikai eredetű kávé meghatározó elemei a következők: Virágos jegyekFekete tea jegyekGyümölcsös citrusos jegyekCitrusos savasság A savasság meghatározásához a következőket is figyelembe kell venni: A világos pörköltű kávé savasabb, mint a sötét pörköltű kávé! Bővebben itt Megjegyzés: Minden afrikai kávénk közepes – közepes/sötét pörkölt! –
Afrikai speciális kávévásárlási útmutató Tovább »
Nos, abban a pillanatban, amikor a víz érintkezésbe kerül a kávéval, az íz- és aromavegyületek elkezdenek diffundálni a vízbe – ez az extrakció. Az extrakció mértéke a csésze ízeit is befolyásolja, mivel a kávéban lévő vegyületek nem mindegyike kerül kivonásra egyszerre. Először a gyümölcsös jegyeket vonják ki, és
Mi az extrakció? És hogyan hat rád a kávé? Tovább »
A ruandai kávék gyakran a leglágyabb, legédesebb és legvirágosabb kávék közé tartoznak Kelet-Afrikában – finoman kiegyensúlyozottak és gyorsan elnyerik a kávé szerelmeseinek szívét szerte a világon. Az első kávéfákat Ruandában 1904-ben ültették, a kávéexport pedig 1917 körül kezdődött. Nagy magasság
Ruandai specialty kávé Tovább »
A lágy, virágos és édes citrusféléktől a csokoládéig és diósig terjedő kávékat gyártó Burundi kevesebb különálló regionális ízprofilt kínál, de változatos kávéi felkeltik a speciális cégek érdeklődését. Burundi csak az 1930-as évek óta termeszt kávét, és eltartott egy ideig, amíg különleges kávéi felkerültek a radarra
Specialty Coffee Burundi Tovább »
Kenya a világ legintenzívebb ízű és erősen savas kávéit kínálja. Az ízek régiónként finoman változnak, de a legtöbben a gyümölcsök és bogyók összetett jegyei, a citrusos savak és a lédús, gazdag textúrák jellemzik. Kenyában csak körülbelül 330 gazdaság 15 ingatlan
Az Etiópiában őshonos fajok és fajták összetett keveréke egyedi ízeket kölcsönöz ezeknek a kávéknak. Virágos, gyógynövényes és citrusos aromáikról híresek, szokatlanul jellegzetesek és finomak. Etiópiát gyakran tekintik az Arabica kávé szülőhelyének, bár a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy Dél-Szudán
Etiópiai specialty kávé Tovább »
A tanzániai kávéízek feloszthatók a Robusta és az Arabica, a testes, édes, természetesen feldolgozott Robusta kávék között a Viktória-tó közelében, valamint az ország többi részéből származó mosott, fényes, citrusos ízű, bogyós jellegű Arabica között. A kávét katolikus misszionáriusok vezették be Tanzániába 1898-ban. Ma Tanzániában nő egy kis Robusta,
Tanzániai specialty kávé Tovább »
A Costa Rica-i kávék finomak és könnyen ihatók. Komplex édességük kifinomult savassággal, lágy textúrákkal, valamint virágos és citrusos aromák széles skálájával párosul. COSTA RICA FŐBB TÉNYEK A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,93%TERMÉS Régiónként változikGYÁRTÁSI FOLYAMATOK: Mosott, Méz, TermészetesFŐ TÍPUSOK: Arabica Typica, Caturra, Catuai,
Costa Rica-i kávékülönlegesség Tovább »
Frissen pörkölt kávé Ahhoz, hogy a legtöbbet hozhassa ki a frissen pörkölt kávéból, tudnia kell, hogy milyen pörkölést szeretne inni. Sokféle kávébab és pörkölés létezik. A világos pörkölés jó választás azok számára, akik feketén szeretnék inni a kávéjukat, és nem szeretik a bab erős ízét
UnitedBeans frissen pörkölt kávé Tovább »
A kávébab feldolgozásának módszerei és azok hatása a kávé ízére – a kávébabok farmi feldolgozásának módja régóta ismeretlen a kávérajongók számára. Csak mostanában kezdtek el érdeklődni ezek iránt a hétköznapi emberek – és nagyon törődünk vele. A ízkülönbségek ezek között
Természetes feldolgozott kávé vs mosott kávé Tovább »