A lágy, virágos és édes citrusféléktől a csokoládéig és a diófélékig terjedő kávékat előállító Burundi kevesebb különálló regionális ízprofilt kínál, de változatos kávéi felkeltik a speciális cégek érdeklődését.
Burundi csak az 1930-as évek óta termeszt kávét, és eltartott egy ideig, amíg különleges kávéi eljutottak az ínyencek radarjára. A kávéágazat politikai instabilitással és éghajlati kihívásokkal szembesült, és Burundi tengerparttal nem rendelkező ország lévén nehéz kávét szállítani a nemzetközi vásárlóknak anélkül, hogy a minőségi előírások jelentősen megszenvednék.
A robusta néhány kis területen nő, de a termés nagy része Arabica – mosott Bourbon, Jackson vagy Mibirizi, amelyet többnyire organikusan termesztenek, mert nem álltak rendelkezésre források műtrágyákra vagy növényvédő szerekre.
Körülbelül 600 000 kistermelő van, egyenként 200-300 fával, akik általában más élelmiszernövényeket termesztenek vagy állatállományt tartanak. A termelők mosóállomásokra szállítanak. Ezek az állomások a Sogestals tagjai – a közlekedési és kereskedelmi vonatkozásokkal foglalkozó alapkezelő társaságok.
BURUNDI FŐBB TÉNYEK
A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,14%
BETAKARÍTÁS Február-június
FOLYAMAT Mosott, nagy része
FŐ TÍPUSOK 96% Arabica Bourbon, Jackson, Mibirizi, 4% Robusta
VILÁGRANGLISTA GYÁRTÓKÉNT 30. hely
Burundi elsősorban Bourbont termeszt, amelyet francia misszionáriusok hoztak be Réunion szigetére.
Mumirwa Burundi kávé
Ez a Sogestal nyugaton, a Kumugaruro-hegységben található, a Kihira Nemzeti Parktól délnyugatra. A nagy magasság tökéletes feltételeket biztosít a kávétermesztéshez.
Burundi Kirimiro kávé
Gitega közelében, az ország közepén, a Sogestal által lefedett területeken mosóállomások találhatók Burundi legmagasabb magasságában.
Burundi Kayanza kávé
A Kayanza régió Burundi északi részén található, közel a ruandai határhoz. Az itteni kávébab hagyományosan nagyon jó minőségű.
Burundi Ngozi kávé
Ngozi tartomány északi régiója az elmúlt évtizedben Burundi specialty kávéiparának egyik legnagyobb sikere volt. Annak ellenére, vagy talán azért, mert távol vannak a nagyvárosoktól, Ngozi kávétermesztői innovációjukról, kitartásukról és szellemiségükről ismertek. A kis családi gazdaságokban termesztett kávébabot mosóállomásokon (pl. Mubuga mosóállomáson) értékesítik, ahol aprólékos gondossággal dolgozzák fel és osztályozzák.
Hallgassa meg a cikk összefoglalóját
