A ruandai kávék gyakran a leglágyabb, legédesebb és legvirágosabb kávék közé tartoznak Kelet-Afrikában – finoman kiegyensúlyozottak és gyorsan elnyerik a kávé szerelmeseinek szívét szerte a világon.
Az első kávéfákat Ruandában 1904-ben ültették, és a kávé exportja 1917 körül kezdődött. A nagy tengerszint feletti magasság és az állandó csapadék megteremti a feltételeket ahhoz, hogy a kávébab minőségi potenciálja nagyon magas legyen.
Az ország exportbevételeinek körülbelül egy része ma már a kávéiparból származik, így ez az iparág a közelmúltban a kormány eszközévé vált a ruandai állampolgárok társadalmi-gazdasági körülményeinek javítására. Robbanásszerűen megnőtt az országszerte épült kávémosó és -feldolgozó állomások száma, így az 500 000 kisgazdaság könnyebben hozzáférhet az erőforrásokhoz és a képzéshez.
A ruandai kávé egyik legfontosabb kihívása a "burgonya" hibája – egy olyan baktérium, amely a kávébab nyers burgonya illatát és ízét okozhatja. A Bourbon fajta öreg fáinak dominanciája, valamint a nagy magasság és a gazdag talaj kombinációja azonban biztosítja, hogy a ruandai kávébab továbbra is a legjobbak közé tartozik a piacon.
RUANDA FŐBB TÉNYEK
A VILÁGPIAC SZÁZALÉKOS ARÁNYA 0,16%
BETAKARÍTÁS Arabica március-augusztus; Robusta május-június
FOLYAMATOK Mosott, néhány természetes, némi méz
FŐ TÍPUSOK 99% Arabica Bourbon, Caturra, Catuai; 1% Robusztus
VILÁGRANGLISTA GYÁRTÓKÉNT 29. hely
Ruandai kávé a nyugati tartományból
A Kivu-tó menti kerületek Ruanda leghíresebb mosóállomásaihoz kapcsolódnak, és folyamatosan termelnek Komplex, virágos, elegáns, lédús kávék a legjobb minőség
Ruandai kávé a déli tartományból
A déli Ruanda tartomány magasabb magasságaiban kávékat készítenek Klasszikus virágos vagy citrusos aromák és finom krémes textúrák – finom és édes. Innen származik a ruandai kávéválasztékunk, Feldolgozott méz, Huye környékén.
Ruandai kávé a keleti tartományból
Ruanda délkeleti részén számos kis mosóállomás és kis gazdaság található, amelyek lassan hírnevet szereznek kávék gazdag csokoládé és bogyós jegyekkel.
Ruandai kávé az északi tartományból
Citrusfélék, csonthéjas gyümölcsök és karamell jegyek az északi tartomány déli részén található kávék közül néhányat készítenek és édes.
Hallgassa meg a szöveg összefoglalóját
