Kenya Single Origin specialty kávé. A kenyai kávé legnépszerűbb fajtája az Arabica, amelynek összetettebb íze van, mint a robustának vagy a páfának. Gyakran nagy magasságban termesztik, és nagyon sűrű és nehéz testű. Gazdag, telt íze van, csokoládé és dió árnyalataival. A kenyai kávék általában könnyű testűek, enyhe savasságúak és földes ízűek.
A kenyai kávéipar sikertörténet. Az 1990-es évek elején kezdett növekedni, amikor a kávét mezőgazdasági termékből készpénzes növényré minősítették át. Ez megnövekedett beruházásokhoz és termeléshez vezetett, ami az 1992-es 8000 tonnáról 2007-re több mint 50 000 tonnára növelte az exportot. Kenya ma a világ három legnagyobb kávétermelőjének egyike, és sikerült kiváló minőségű Arabica babot előállítania exportra. a világ körül.
A 8 kávé lejtőit a hagyományos kenyai módszerrel dolgozzák fel, amely 24 órás erjesztést, mosást és végső áztatást jelent. E nyolc gazda esetében a feldolgozás sokkal kisebb léptékben történt, mint a nagy gyárakkal való együttműködés rendszerében, a saját udvarukban lévő gépeken. Az időjárási viszonyoktól függően a szárítás körülbelül 14 napot vesz igénybe, amíg a saját maguk által épített asztalokon megfelelő lesz. A gyártók támogatást kapnak a gyártási folyamat minden szakaszában.
A Slopes of 8 projekt nyolc gazdálkodót hoz össze a szomszédos dombokról a Mount Kenya, a Kirinyaga régióban. Bizonyos kritériumok alapján választották ki őket erre a projektre. Ennek a nyolc gazdálkodónak a kávébabját a saját földjükön dolgozták fel, nem pedig egy központi nedves malomban, ahol általában a különböző gazdálkodók összes termelését együtt dolgozzák fel.
