Etiópia Single Origin specialty kávé. Az etióp kávé ízprofilja attól függően változhat, hogy hol termesztették. Általában gyümölcsös és fűszeres jegyekkel rendelkezik, ami a termesztés magasságának vagy a feldolgozás módjának köszönhető. Etiópia egyike azoknak az országoknak, amelyek a legjobb kávébabot termelik. Az etióp kávébab intenzív ízéről és aromájáról ismert. A kávébabot természetes módon, a "száraz eljárásnak" nevezett technikával szárítják, amely egyedi ízt kölcsönöz nekik.
A Shakiso régió vulkanikus talaja tele van tápanyagokkal, mélyvörös és barna talaj felső rétegét hozza létre. A régió nagy tengerszint feletti magassága, bimodális csapadékmintája és száraz időjárása lehetővé teszi a kávécseresznye lassú fejlődését. Az ottani gazdaságok kicsik, és a környéken született és nevelkedett családok tulajdonában vannak, akik több éves kávétapasztalattal és rengeteg tudással rendelkeznek, amelyet nemzedékről nemzedékre adnak át. Az évek során a régió határozott hírnevet szerzett a finom kávékról, és a világ legkeresettebb mikrotételeit állítja elő. Általában a gazdaságok árnyékot (akácot és más őshonos fákat) használnak a kávéfák védelmére. Saját komposztot is létrehoz az organikus megtermékenyítéshez. Ez lehetővé teszi a természetes termesztési folyamatot, amely kiváló minőségű, kiváló minőségű kávébabot eredményez.
