Pápua Új-Guinea Single Origin kávékülönlegesség. A kávéipar Pápua Új-Guineában 1950-ben kezdődött, amikor ausztrálok egy csoportja Jáváról vezette be a kávénövényeket. A kávétermelést ezután a japánok vették át, akik a második világháború után Pápua Új-Guineába vándoroltak, és alternatív növényeket kerestek. Ez is az egyik legváltozatosabb, több száz ízfajtával és eredettel.
A pápua új-guineai kávé egyedi ízű, amely nagyon különbözik a többi kávéfajtától. Íze olyan, mint az étcsokoládé, a karamell és a kakaó, vanília és gyümölcs jegyekkel. A pápua új-guineai kávék simaságukról és keserűségük hiányáról is ismertek. Pápua Új-Guinea kávébabot egy olyan régióban termesztik, amely némi hasonlóságot mutat más kávétermesztő régiókkal, de van néhány lényeges különbség is. Az alföld általában nedvesebb, mint más régiók, amelyek a hosszabb tenyészidőszak miatt jobb minőségű kávébabot tudnak termelni.
A Sigri ültetvény volt az egyik első gazdaság, amely megkezdte a professzionális kávétermesztést. Minden ültetvény arab, a jamaicai "Blue Mountain" magvakból származó tipikus fajtákra összpontosítva. A termékeny vulkanikus talaj, a hűvös éghajlati övezet és a bőséges csapadék kombinációja ideális környezetet teremt a kiváló minőségű kávé termesztéséhez. A Sigri környéki kávé gyümölcsös jegyekkel és klasszikus, kellemes egzotikus ízzel rendelkezik. A Sigri több mint 20 éve nemzetközileg elismert a világ legjobbjaival egyenértékű ínyenc kávé előállításáért. Minden ültetvény kizárólag Arabica, a tipikus fajtákra összpontosítva.
Az erjedési folyamat három napig tart, 24 óránként megszakítva mosással. Más mosással feldolgozott kávékkal ellentétben a Sigri folyamat ezt követi úgy, hogy egy extra napra teljesen vízbe meríti, ami egyedi ízprofilt hoz létre. Az összes Sigri kávét a napon szárítják, hogy tovább fokozzák az ízét. Ezt követi a gondos kondicionálás, hámozás, osztályozás és válogatás.
