Tanzánia Single Origin specialty kávé. A tanzániai kávé az egyik legnépszerűbb kávé eredet a világon. Tanzánia északkeleti régiójában, a Kilimandzsáró-hegy és a Meru-hegy lejtőin termesztik. A kávébabot 1,700-2,600 méteres tengerszint feletti magasságban termesztik, és október és november között szüretelik. A kávét pörkölés előtt mossuk és szárítjuk a napon. Tanzánia kávétermelése több mint 20%-kal nőtt az elmúlt években, és várhatóan tovább fog növekedni. Az ország nagy potenciállal rendelkezik a kiváló minőségű kávé előállítására.
Az 1989-ben alapított Shimilangwada a második legrégebbi farm a Songwe régióban. Amikor eljön a betakarítás ideje, a kávébabot kézzel választják ki és tételekbe rendezik; A folyamat az alulérett/túlérett cseresznye, valamint az idegen anyagok, például botok vagy kavics eltávolításával kezdődik. Ezután a kávét mechanikusan hántolják, hogy eltávolítsák a bab külső rétegét, és sűrűség szerint válogatják. Ezután a kávét erjesztő tartályokba helyezzük, hogy eltávolítsuk a maradék nyálkát. A bab 24 és 72 óra között marad itt, és a légköri hőmérséklettől függően minden reggel ellenőrzik. Az erjedés befejezése után a babot hideg, tiszta vízben mossák a gazdaság mosóállomásán, mielőtt emelt ágyásokba helyeznék száradni.
